Rien de plus réconfortant qu’une soupe de cresson lorsque les températures commencent à baisser. Pour les amateurs de saveurs vertes et fraîches, cette recette au Thermomix promet de ravir les papilles. Non seulement le cresson est riche en vitamines, mais il apporte aussi une touche piquante et légèrement poivrée qui fait toute la différence.
Grâce au Thermomix, la préparation devient un jeu d’enfant. En quelques étapes simples, on obtient une soupe onctueuse et savoureuse, parfaite pour accompagner les soirées d’automne. Facile à réaliser, cette recette infaillible pourrait bien devenir un classique dans votre cuisine.
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Plan de l'article
Les ingrédients nécessaires pour une soupe de cresson au Thermomix
Pour réaliser une recette infaillible de soupe de cresson au Thermomix, vous aurez besoin de quelques ingrédients essentiels. Commencez par du cresson, cette plante aquatique riche en saveurs et en nutriments. Ajoutez ensuite un bouillon de volaille pour la base liquide.
Les aromates
- Une gousse d’ail pour une touche d’arôme
- Un oignon pour rehausser les saveurs
- De l’huile d’olive pour faire revenir les ingrédients
- Du sel et du poivre pour l’assaisonnement
Les légumes complémentaires
Pour enrichir votre soupe et varier les textures, n’hésitez pas à ajouter :
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- Des carottes
- Une courgette
- Des pommes de terre
- Un poireau
Les herbes
Pour une note herbacée, pensez à incorporer :
- Du thym
- Du persil
- Du romarin
- De l’origan
Les variations possibles
Pour encore plus de richesse, vous pouvez ajouter :
- Du chou-fleur
- Du maïs
- Des tomates
- Du quinoa ou du riz
- Des haricots secs
Pour la touche finale, pensez à incorporer de la crème épaisse ou du lait de coco pour une texture plus veloutée. Ces ingrédients vous permettront de réaliser une soupe de cresson parfaitement équilibrée, à la fois nourrissante et délicieuse.
Étapes pour préparer une soupe de cresson parfaite au Thermomix
Pour une soupe de cresson infaillible au Thermomix, suivez ces étapes simples et précises.
Préparation des ingrédients
- Lavez soigneusement le cresson et égouttez-le.
- Pelez et hachez une gousse d’ail et un oignon.
- Coupez en dés les carottes, courgettes, pommes de terre et poireaux.
Cuisson des légumes
- Versez un filet d’huile d’olive dans le bol du Thermomix.
- Ajoutez l’ail et l’oignon, puis faites-les revenir à 100°C, vitesse 1, pendant 3 minutes.
- Incorporez les légumes coupés et faites cuire 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
Ajout du cresson et du bouillon
- Ajoutez le cresson et le bouillon de volaille (environ 500 ml).
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Couvrez et laissez mijoter à 100°C, vitesse 1, pendant 15 minutes.
Mixage et finition
- Mixez le tout à vitesse 10 pendant 1 minute jusqu’à obtention d’une texture veloutée.
- Pour une touche finale, ajoutez de la crème épaisse ou du lait de coco et mélangez à vitesse 3 pendant 30 secondes.
Le Thermomix garantit une préparation rapide tout en préservant la fraîcheur et les bienfaits du cresson. Bon appétit !
Conseils et astuces pour sublimer votre soupe de cresson
Garnitures pour ajouter du croquant
- Croutons dorés : Ajoutez des croutons dorés juste avant de servir pour un contraste de textures.
- Bacon croustillant : Parsemez de morceaux de bacon croustillant pour une touche gourmande.
Rehausser les saveurs
- Fromage râpé : Un peu de fromage râpé, comme du parmesan ou du gruyère, fondra délicieusement dans la soupe chaude.
- Piments rouges séchés : Pour ceux qui aiment les saveurs épicées, ajoutez quelques piments rouges séchés.
Accompagnements et herbes
- Poivrons grillés : Quelques lamelles de poivrons grillés ajoutent une note sucrée et fumée.
- Olives noires : Les olives noires coupées en rondelles apportent une saveur salée et umami.
- Tomates cerises : Servez avec des tomates cerises fraîches pour une touche de fraîcheur.
- Concombres : Des rondelles de concombres ajouteront une texture croquante et rafraîchissante.
- Sauge : Quelques feuilles de sauge finement ciselées rehausseront les arômes de votre soupe.
Le cresson, plante aquatique riche en nutriments, peut être sublimé par l’ajout de bouillon de volaille et d’ingrédients aromatiques comme la gousse d’ail et l’oignon. L’huile d’olive, le sel et le poivre sont essentiels pour assaisonner. Les légumes tels que les carottes, courgettes, pommes de terre et poireaux enrichissent la soupe. Les herbes comme le thym, le persil, le romarin et l’origan peuvent intensifier les saveurs. Pour varier les textures, pensez au chou-fleur, maïs, tomates, quinoa, riz et haricots secs. Pour une texture onctueuse, ajoutez de la crème épaisse ou du lait de coco.