Napolitain

Napolitain Recette

Par gourmandy’s
Publié: mars 11, 2013

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• Pour: 8 personnes
• Préparation: 30 mins
• cuisson: 30 mins
• Prêt dans: 60 mins

Réfrigérer le gâteau au moins 30 minutes avant de procéder au découpage afin que le glaçage prenne bien et que le gâteau soit bien stabilisé. Aussi bon que celui du commerce mais sans tous les E100 … et colorant mauvais pour la santé!!

Ingrédients

• Pour le biscuit:
• 1 yaourt nature
• 3 pots sucre
• 4 pots farine
• 1/2 pot huile de tournesol
• 4 oeufs
• 3/4 d’un paquet levure chimique
• 30 cuillères à soupe cacao en poudre
• 1 cuillère à café extrait de vanille
• Pour la crème au chocolat
• 1 boite lait concentré sucré
• 6 cuillères à soupe cacao en poudre
• 1 cuillère à soupe rhum
• Glaçage blanc:
• 180g sucre glace
• eau
• vermicelles de chocolat

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Posez du papier sulfurisé dans (ou beurrez) un moule carré ou rectangulaire.
   Mélangez ensemble le yaourt, le sucre, la farine, l’huile, les œufs et la levure pour obtenir une préparation lisse et homogène. Versez 1/3 de la pâte dans un deuxième saladier et ajoutez-y le cacao en poudre non sucré ainsi que 5 cuillères à soupe d’eau chaude.
   Ajoutez la vanille dans la pâte nature restante du premier saladier. Versez la pâte à la vanille dans le moule. Lissez la surface avec une spatule et enfournez pendant environ 15 minutes, en surveillant la cuisson avec la lame d’un couteau pointu. Ne le faites pas trop cuire afin qu’il reste moelleux. Démoulez, laissez refroidir sur une grille et recommencez la même opération avec la pâte au chocolat. Laissez ensuite refroidir les 2 biscuits.
   Pendant ce temps, préparez la crème chocolatée en mélangeant tous les ingrédients. Lissez-la bien au fouet.
   Une fois les couches de biscuits refroidies, les assembler en intercalant avec la crème chocolatée.
   ans un grand bol, mélanger le sucre glace avec quelques gouttes d’eau ou de lait tout en mélangeant jusqu’à obtention d’une glaçage qui peut s’étaler aisément sur le biscuit, plutot ferme mais malléable, pas trop liquide. Pour cela le liquide ajouté au sucre glace doit s’ajouter tres progressivement tout en mélangeant bien jusqu’à parfaite consistance.
   Etaler ce glaçage sur la surface du gâteau en lissant à la spatule.Terminer en saupoudrant le Napolitain de vermicelles de chocolat.

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• Niveau de difficulté: Facile