Un Nespresso flambant neuf, c’est un café qui coule sans accroc, des arômes francs et une température maîtrisée. Mais,…
95 grammes de glucides pour 100 grammes de riz blanc. Voilà la statistique qui a, pendant des années, relégué…
Pas besoin d’être barista pour ressentir la force d’un bon café : parfois, il suffit de pousser la porte…
Oubliez les recettes toutes faites : un four à pizza peut transformer le rythme d’une cuisine ou ralentir une…
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Chaque année, près d’un Français sur cinq se débat avec les kilos en trop. Le chiffre ne faiblit pas…
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Les chiffres ne mentent pas : chaque année, les domaines viticoles attirent des foules venues de loin, aimantées par…
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Aucune machine à café ne coche toutes les cases, même celles que l’on croyait universelles. Les incompatibilités entre moutures…
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Le local n’a jamais eu autant la cote, et pour cause : la traçabilité, la fraîcheur et la qualité…
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Le vin s’est imposé comme le complice discret de tant de moments partagés, qu’ils soient familiaux, amicaux ou même…
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On ne s’attend pas forcément à croiser une réaction chimique en mordant dans un carré de chocolat. Pourtant, derrière…
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Le débat n’a jamais vraiment tranché : il y a de bons vins, et il y a les autres.…
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Ouvrir le placard pour y découvrir le vide, alors qu’on espérait préparer un repas digne de ce nom :…
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Faire le choix du made in France pour sa cuisine, c’est bien plus qu’une question de goût ou de…
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50 millions de recherches Google par an : la « boisson détox » ne connaît pas la crise. Pourtant,…
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Certains ingrédients ne réclament ni mode d’emploi ni discours grandiloquent. L’huile d’olive extra vierge s’impose, brute, indiscutable, dans la…
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Certains aliments perdent jusqu’à 40 % de leurs vitamines lors d’une cuisson classique, alors qu’une cuisson à la vapeur…
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La plupart des régimes excluent les glucides dès le matin, pourtant leur absence peut entraîner une baisse d’énergie en…
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Verser un liquide brûlant dans un appareil fermé, c’est parfois jouer avec les lois de la physique. Quand la…
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À 17h30, le taux de sucre dans le sang a déjà entamé sa descente, tandis que la tentation d’un…
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8 bars suffisent à faire voler la crème, 15 bars n’en font pas forcément une œuvre d’art. Derrière la…
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4,3 % de croissance en valeur, des volumes à la baisse : le marché français des spiritueux ne suit…
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Aucune substance miracle ne nettoie le corps du jour au lendemain. Les recommandations officielles insistent sur l’équilibre alimentaire plus…
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Les chiffres sont têtus : certaines nourritures, loin de peser sur la balance, étouffent la faim plus efficacement que…
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170 calories. C’est la différence moyenne de sensation de satiété générée par deux aliments de même apport énergétique, selon…
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Fermez les yeux un instant : la simple évocation d’un plat de choux de Bruxelles et côte de porc…
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Dans l’effervescence de la vie quotidienne, où chaque minute compte, l’envie de se régaler avec une douceur sucrée peut…
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Les chiffres ne mentent pas : sans macronutriments, notre corps tourne à vide. Lipides, protéines, glucides, ces trois piliers,…
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Se lancer dans la confection d’un entremet digne d’une vitrine de pâtisserie, ce n’est pas réservé à une élite…
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Gateaux au ChocolatCertains préfèrent la simplicité d’un carré de chocolat, d’autres cherchent la perfection dans la texture fondante d’un…
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La cigaline de porc ne fait pas la une des cartes bistronomiques, mais elle joue dans la cour des…
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Les chiffres sont têtus : malgré le cadre réglementaire qui encadre les poêles antiadhésives, des résidus de substances controversées…
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En France, la consommation de cornichons fermentés reste anecdotique, alors que certaines cultures les considèrent comme un aliment de…
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Un fruit biologique peut parcourir 7000 kilomètres avant d’atterrir sur un étal français. À l’opposé, une tomate cultivée à…
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Les alternatives végétales aux pâtes traditionnelles affichent une croissance annuelle supérieure à 15 % sur le marché européen. Lentilles,…
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Se priver de certains aliments ne garantit ni perte de poids durable ni santé optimale. À l’inverse, la suppression…
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Douze grammes de sucre pour une poignée de raisins : la plupart des fruits, même auréolés de leur réputation…
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Oubliez la prudence : placer tous les fruits en N au réfrigérateur est un réflexe largement partagé, mais souvent…
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La pâte des cannelés ne tolère pas l’improvisation : un mélange trop rapide ou une cuisson hâtive compromettent la…
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Certains fruits, bien que courants sur les étals, restent peu utilisés pour finir un repas sur une note sucrée.…
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La pâte à beignets classique contient souvent plus de matières grasses que nécessaire, même sans friture. L’air fryer change…
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Les baies se détériorent deux fois plus vite lorsqu’elles sont lavées avant d’être stockées, contrairement aux figues qui supportent…
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Un diot de Savoie n’est jamais meilleur que lorsqu’on prend le temps de faire (presque) tout de travers. Sur…
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Lancer un plat de fête avec la joue de porc à la bière, c’est miser sur la surprise et…
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La gelée de groseilles n’entre pas dans la catégorie des desserts aux fruits en J, malgré son nom. Pourtant,…
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Les lasagnes ne se limitent pas à la classique association de pâtes, viande et sauce tomate. L’intégration de la…
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150 g de farine ne correspondent pas à 150 ml de liquide. Les conversions entre grammes et millilitres varient…
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Certains fruits renferment des toxines naturelles capables de provoquer des troubles rénaux graves chez des personnes sensibles. La carambole…